Exceptionnels mâcon de Jean Thévenet

Il y a quelques trouvailles à faire dans le vignoble du Mâconnais et pas seulement à Pouilly-Fuissé, bien que les prix dans cette appellation soient redevenus raisonnables, après avoir " flambé " sous l'effet d'une forte demande étrangère, il y a quelques années.

Chez Jean Thévenet, qui produit à Quintaine des blancs d'appellation mâcon Viré et Mâcon clessé, les prix sont plus élevés que la moyenne des blancs du Mâconnais. Mais quels vins ! De vrais nectars, mûrs, gras, gorgés d'arômes, de très, très longue garde, aux antipodes du petit vin facile à boire bien frais sans y penser. Les secrets de cette réussite, remarquée par des dégustateurs du monde entier (Robert Parker a noté 92/100 le 89 !) : des méthodes de culture, de vinification et des rendements identiques à ceux pratiqués il y a 50 ans par les ancêtres Thévenet .

38 hl/ha en moyenne sur les dix dernières années, jamais de potasse, ni de chaptalisation, ni d'acidification. Et surtout, des raisins magnifiques, ramassés très mûrs, à la limite du flétrissement, lorsque tout le monde a déjà terminé les vendanges.

Le domaine de Jean Thévenet à Quintaine s'étend sur huit hectares. A noter que des notes très élevées ont été attribuées lors de la dégustation dont le commentaire suit : 5 20/20 et 10 19,5/20 !

Dégustations

Quintaine Thévenet - " Cuvée Spéciale Levroutée ", Domaine de la Bongran, 1983, 16/20.
- Robe d'une belle teinte jaune d'or-vif citronné. Reflets très pleins, saillants, d'excellente fraîcheur. Nez tellement dense, onctueux, élégant racé. Odeurs fermes, florales, très amples et dosées, sans heurts ni gêne.

Quintaine Thévenet - " Cuvée Botrytis ", Domaine de la Bongran, 1989, 16/20.
- Or intense, presque ambré. Nez très riche, bien marqué par le botrytis, parfums de kumquat confit avec une pointe de citron et d’épices. Assez extraordinaire. Beaucoup de caractère en bouche avec une liqueur dense. Serait parfait avec un peu plus de finesse et de fraîcheur. Arôme très marqué par la surmaturité (fruits exotiques confits). (Dégustés par J. Philippe Chapelon, au sein d’un jury de quinze professionnels et amateurs.)

Quintaine Thévenet - Domaine de la Bongran, 1989, 15,89/20
- Robe jaune or, brillante et limpide. Nez chaud et mûr, intense et puissant, notes mentholées, iodées, miellées. Bouche ample, ronde, volumineuse, riche, dense, douce sans noblesse, avec encore quelques sucres résiduels. Belle évolution prévisible.

Quintaine Thévenet - Domaine de la Bongran, 1988, 16,24/20
- Robe jaune or pâle, très belle. Nez très dense, pêche et mûre, miel, fruits secs, amandes et noisettes grillées, fumé, beurre chaud. Attaque puissante, rondeur et fraîcheur. Structure massive et équilibrée. Notes agrumes, fruits secs. Très gras et jeune.

Quintaine Thévenet - Domaine de la Bongran, 1979, 17,35/20
- Robe jaune or vert, belle limpidité. Nez miel liquide, fruits secs, cire d’abeille, réglisse, pain grillé. Attaque en bouche ronde et puissante, un gras enveloppant, une évolution fruits secs, miel, vanille, amande grillée. Vin mûr, riche, très beau. Le commentaire d’Henri Jayer : " que dire ? rien. On admire, tout simplement ".

Quintaine Thévenet - Domaine de la Bongran, 1962, 16,88/20
- Robe jaune or, belles limpidité et transparence. Nez d’amande grillée, minéral, iodé, réglissé, anisé, beurre de cacahouète. Bouche équilibrée moelleux-acidité, belle évolution sur les fruits secs. Vin tendre, charmeur et flatteur.

Quintaine Thévenet - Domaine de la Bongran, 1959, 15,75/20
- Robe jaune or ambré. Nez très riche, rappelant les vins doux naturels : miel, fruits secs, vanille, notes cognac-armagnac, réglisse. Bouche ample et puissante, notes très présentes de fruits secs, presque noix. Vin riche et équilibré, manquant un peu de fraîcheur, très marqué xérès.