|
Vignerons depuis plusieurs siècles dans nos villages
de Quintaine et Clessé, notre famille a toujours eu le
respect du terroir et des usages ancestraux.
Une nouvelle AOC a vu le jour : l’INAO, à la demande
de la majorité des viticulteurs, a décidé de la réserver
à un type de vin.
|
 |
Cela est tout à fait adapté à la production majoritaire
d’aujourd’hui, mais absolument pas à notre production
traditionnelle issue de raisins mûrs, récoltés en début
de surmaturation.
Dans le respect du terroir, des usages, de la tradition
familiale, et afin de continuer de produire les vins que
vous connaissez, nous avons préféré, à partir de la récolte
1999, revendiquer l’A.O.C. Mâcon-Village, sans indication
de nom de commune, puisque cela n’est plus possible.
Pour vos cartes des vins, vous pouvez continuer de classer
nos vins en Bourgogne en indiquant :
Domaine de la BONGRAN, Quintaine-Thévenet, nom de
la cuvée, Mâcon Villages, Millésime.
Domaine Emilian. GILLET Quintaine-Thévenet, Mâcon
Villages, Millésime.
|
